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Comer para viver
Este é um conceito que devemos ter. A chave para a longevidade, o peso na medida certa e a proteção contra o câncer é comer predominantemente aqueles alimentos que têm uma alta proporção de fitonutrientes.
Muitas pessoas devem optar por modificar seu estilo de vida para melhorar a sua saúde ou para reverter doenças já existentes. Exorto-vos a aprender mais sobre alimentação saudável, e tentar algumas receitas com alta concentração de fitonutrientes e ingeri-las em sua alimentação regular, o esforço vale a pena e pode até salvar a sua vida.
Com ajuda especializada é mais fácil fazer a mudança necessária, aprende-se a resolver muitos problemas de saúde que já incomoda.
Não é exatamente fácil mudar vários hábitos alimentares, cortar alimentos, substituir, mas quando você está bem orientado e tem boas sugestões de opção, certamente facilita muito a vida.
A alimentação passa a ser um prazer e não um mix de restrições e culpas.
Ter um programa de alimentação saudável, que tem resultado efetivo na saúde. As melhoras são notadas nos exames laboratoriais.
Aprender a escolher melhor os alimentos e a gostar dessas escolhas. O mais importante, aprender a se alimentar de forma saudável e com prazer. Conhecer um mundo novo, saudável, saboroso e com inúmeras possibilidades alimentares. Começar uma nova fase, uma fase de consciência nutricional, uma fase saudável, adotando um novo estilo de vida.
Alimentação saudável
Uma Alimentação saudável ajuda a pavimentar o caminho para um coração saudável e vasos sanguíneos, ossos e músculos fortes, uma mente afiada e muito mais.
Esta confuso sobre o que constitui uma Alimentação saudável?
Você não está sozinho. Ao longo dos anos, o que parece ser um avanço da investigação médica combinada com a inundação de livros de dieta e dietas com planos baseados em pouca ou nenhuma ciência têm deixado as pessoas confusas. Mas um consenso surgiu sobre o básico que são realmente muito simples.
Uma importante mensagem para levar para casa é focar os tipos de alimentos que você come e seu padrão alimentar global, em vez de nutrientes individuais ou vitaminas específicas. Não há nutrientes únicos ou vitaminas que podem torná-lo saudável. Em vez disso, há que incluir os alimentos chave que juntos podem reduzir drasticamente o risco de doença cardíaca, por exemplo.
Coma mais desses alimentos: frutas e legumes, grãos integrais, peixe e marisco, óleos vegetais, feijão, nozes e sementes.
Coma menos desses alimentos: leite integral e outros alimentos lácteos gordurosos, carnes vermelhas, carnes processadas, grãos e açúcares altamente refinados e processados e bebidas açucaradas.
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Açúcar, farinha branca e câncer
Postula-se que os níveis de triglicerídeos, glicose e insulina estão associados com risco aumentado de câncer do cólon e que dietas ricas em açúcares simples e brancas aumentam risco de câncer do cólon por causa de seu impacto sobre esses fatores. Há semelhanças interessantes na epidemiologia de câncer colorretal e diabetes adulto. Em uma série de estudos, nos pacientes diabéticos foi demonstrado que têm um risco elevado de câncer colorretal e nós não-diabéticos com níveis de glicose pós-prandial elevada também têm um risco maior de câncer colorretal do que os indivíduos com tolerância normal à glicose.
Uma explicação para estas associações é que ambas as doenças estão ligadas ao excesso de peso e aos efeitos metabólicos e inflamações elevadas. Mas é interessante notar que a evidência que suporta a possibilidade de que a exposição permanente a dietas ricas em carboidratos podem atuar diretamente como um protor da carcinogênese colorretal.
Considera-se que ambos os produtos de origem animal e alimentos processados nos fornece uma rica carga calórica, e pobre nos antioxidantes e fitonutrientes necessário para a função normal das células e o sistema imunitário. O aumento da produção de radicais livres e das doenças crônicas desenvolvem-se quando o nível de produção dos antioxidantes e fitonutrientes diminuem na dieta e o consumo combinado de produtos de origem animal e alimentos processados aumentam.
Da mesma forma, há evidências de que os cânceres da mama, estômago, tireoide, trato digestivo superior e trato respiratório estão ligados ao aumento do consumo de alimentos refinados.
Desde quando é que as nossas doenças são causadas pela comida?
Desde os anos 1940 e 1950, quando houve um aumento brutal das taxas de câncer e doenças do coração. Mas já no século XVIII se assinalavam muitas mortes prematuras, causadas por uma alimentação que não era a mais adequada. Só que, agora, podemos apontar mais facilmente de que alimentos precisamos para promover a saúde e viver mais.
O que mudou na nossa alimentação, a partir de 1940?
Come-se mais comida processada, açúcar, óleos e derivados de animais. Quando se adotou este hábito alimentar moderno, os casos de doença cardíaca, diabetes e cânceres aumentaram significativamente.
Estamos morrendo de doenças causadas pelo garfo
A ciência estuda os efeitos da comida na saúde e conclui que sim. As pessoas estão sofrendo e morrendo de doenças causadas pelo garfo, sem necessidade.
A alimentação saudável é o caminho por onde as pessoas deveriam seguir, para prevenir o câncer, ataques de coração, a demência e as diabetes. A ciência da nutrição evoluiu de tal forma que pode afirmar-se, com integridade científica, que os ataques cardíacos, tromboses, demência, diabetes e artroses não são uma obrigatoriedade, nos idosos. E podemos ganhar a guerra contra o câncer, o AVC e o infarto.
Que alimentos devemos evitar?
Arroz branco, massas brancas, pão branco, tudo o que seja feito à base de farinhas refinadas. Em suma, abandonar aquela alimentação em que se come pão, bolos, bolachas, massas e se bebem refrigerantes. É tolice, consumir estes alimentos pobres em nutrientes, cheios de calorias e pensar que não se paga um preço por isso. Somos o que comemos.
Quais os principais efeitos que esses alimentos provocam?
A ciência descobriu que a combinação da comida processada e com muitos produtos animais é promotora de câncer. Não é apenas por quase não terem nutrientes que as comidas processadas devem ser evitadas, elas são absorvidas tão rapidamente que fazem disparar os níveis de insulina.
Carne e câncer
Acumulando evidência epidemiológica indica que o alto consumo de carne vermelha e carnes processadas aumentam o risco de câncer colorretal. Pelo menos três estudos meta-análise tem identificado o consumo de carne vermelha como um fator de risco para o câncer colorretal. Há uma clara relação entre carnes vermelhas e carnes processadas e o câncer colorretal, quando o consumo é maior mais caso de câncer e uma menor ingestão com menos casos. Em um estudo prospectivo feito com 175.000 homens foi identificado consumo de carnes vermelhas, processados e grelhadas, como fatores de risco para o câncer da próstata.
O consumo de carne vermelha e carnes processadas em uma base regular mais do que dobrou o risco de alguns tipos de câncer. Mesmo a ingestão de uma pequena quantidade de carne vermelha, tais como 2-3 gramas por dia, foi demonstrado que há um aumento de forma significativa para o risco de câncer. A carne vermelha e carnes processadas contêm mais gordura saturada e gordura trans do que outros produtos de origem animal, e, por conseguinte, são escolhas alimentares perigosas.
Não é só a questão da gordura que conta.
Os compostos nitrogenados tóxicos (chamados N-nitroso) ocorrem em concentrações maiores na carne vermelha e carnes processadas.
A carne vermelha também tem alto teor de heme. Heme é uma proteína que transporta o ferro, e tem sido demonstrado que têm efeitos destrutivos sobre as células que revestem o nosso trato digestivo. Essas carnes grelhadas também contêm aminas heterocíclicas cancerígenos. Estes alimentos não devem ser consumidos de forma regular, se você quer ter uma excelente saúde em seus últimos anos de vida, saiba que essas carnes também promovem doenças cardíacas e demência.
O consumo frequente de produtos de origem animal, em geral, aumenta o risco de muitos cânceres, incluindo câncer da bexiga, câncer do cérebro, câncer da mama, câncer do cólon, câncer do endométrio, câncer intestinal, cancro do rim, leucemia, câncer do pulmão, linfoma, câncer da orofaringe, câncer do ovário, o câncer do pâncreas, câncer da próstata, câncer da pele e câncer do estômago.
Para alcançar a saúde ideal, o nosso organismo exige uma alimentação cheia de antioxidantes e fitonutrientes de matéria vegetal e não transformados. Minimizar ou remover produtos de origem animal da alimentação deixa sua saúde mais protegida. Além disso, uma vez que produtos de origem animal não contêm nenhuma fibra, eles permanecem no trato digestivo mais tempo do que alimentos de origem vegetal, assim retardam o tempo de trânsito digestivo e permite que a exposição a compostos tóxicos sejam aumentada.
As carnes vermelhas não são os únicos produtos de origem animal que causam câncer.
O excesso de consumo de ovos e frango com pele tem sido mostrado para aumentar o risco de recorrência do câncer da próstata após o diagnóstico inicial. Além disso, as mulheres devem estar cientes de que o consumo de peixe aumenta o risco de câncer da mama. Lembre-se que qualquer tipo de carne cozida a uma temperatura elevada (por exemplo, grelhado ou frito) também vai conter aminas heterocíclicas carcinogênicas - entre as carnes, o frango é o maior contribuinte de aminas heterocíclicas.
O objetivo é reduzir gradualmente até mesmo os produtos de carne de animais não-vermelhas em sua alimentação até que você passe apenas a consumir de 2 a 3 vezes por semana, mas mesmo com baixo consumo a escolha de produtos de origem animal deve excluir ou só muito raramente ser de carne processada e carne assada.
Alimentos vegetais não refinados e câncer
De acordo com o CDC, apenas um terço dos adultos norte-americanos comem duas ou mais porções de frutas por dia, e apenas um quarto dos adultos comem três ou mais porções de vegetais por dia. Estas quantidades mínimas não podem fornecer proteção contra doenças. O recomendado é a ingestão de frutas e legumes, com 90 por cento das calorias provenientes de nutrientes de material vegetal. Mais importante ainda, a atenção deve ser dada para os alimentos vegetais de proteção anticâncer, que são: as verduras, cebola, frutas, grãos e sementes.
Os vegetais crucíferos, incluindo couve, repolho, couve, couve-rabano, brócolis, e vários outros contêm substâncias anticancerígenas. Embora eles contenham muitos compostos bioativos diferentes, as ações anticancerígenas desses vegetais são comumente atribuídas ao teor de glucosinolatos. Os glucosinolatos são biologicamente inertes, mas pode ser hidrolisado a uma gama de compostos bioativos, tais como isotiocianatos e os indóis à base de plantas.
Um número de mecanismos através dos quais o ITC e indóis podem proteger contra o câncer, foram identificados, incluindo a inibição da angiogênese (a formação de vasos sanguíneos; importante para o crescimento do tumor), a desintoxicação ou remoção de substâncias cancerígenas (como aminas heterocíclicas), a inibição do crescimento das células do câncer promovendo a morte dessas células, e na prevenção de danos no DNA por substâncias cancerígenas. Estudos em humanos mostram um efeito protetor enorme; pessoas que eram consumidores regulares desses alimentos tinham cerca de 60 por cento a menos risco de câncer.
A vitamina D e câncer
A vitamina D regula vários genes e processos celulares relacionados com a progressão do câncer. Alguns dos achados mais inovadores em ciência da nutrição nos últimos anos têm sido a prova da poderosa proteção fornecida pela vitamina D contra cânceres comuns. A meta-análise de 19 estudos estabeleceu uma forte relação inversa entre os níveis circulantes de vitamina D e câncer da mama - mulheres na faixa mais alta de vitamina D reduziram seu risco de câncer da mama em 45%.
As células do cólon são capazes de converter 25 (OH) D para a sua forma ativa de 1,25 (OH) 2D. É provável que este capacidade e finalidade da vitamina D pode ter ações ainda não identificadas especificamente para as células do cólon. A importância potencial da vitamina D para essas células se reflete nas relações muito fortes entre a insuficiência de vitamina D e câncer colorretal. A revisão de 25 estudos descobriu que níveis suficientes de vitamina D foram consistentemente associados com um risco reduzido de câncer colorretal. Mesmo após um diagnóstico de câncer do cólon, os níveis de vitamina D estão associados com o aumento da sobrevida. Em pacientes com câncer do cólon, maiores níveis de vitamina D foram preditivos de uma diminuição do risco de morte por qualquer causa e não só o câncer de cólon.
No estudo maior e mais recente sobre os níveis de vitamina D e do cancro colorretal, indivíduos com níveis de 25 (OH) D superior a 40ng /ml apresentaram uma redução de risco de 40% em comparação com aqueles cujos níveis eram inferiores a 10ng /ml. Para o câncer do cólon especificamente, a redução do risco foi ainda maior 60%%.
Os cânceres: da próstata, pâncreas, pulmão, endométrio e também estão associadas com insuficiência de vitamina D.
Cerca de 50% da população dos EUA é deficiente em vitamina D e não pode contar com a exposição ao sol por causa de trabalhos de interiores, cor da pele e o clima. Além disso, com a destruição da camada de ozônio, a quantidade de sol a maioria das pessoas seria necessário para alcançar esses níveis podem resultar em danos à pele muito e câncer de pele.
Por estas razões, é conveniente complementar com a vitamina D. No entanto, doses de multivitaminas padrão (400 UI) são insuficientes. Para a maioria suplementação deveria ser de 800-2.000 UI que aperfeiçoa níveis de 25 (OH) D no soro (35-55ng /ml) para a proteção contra o câncer e osteoporose.
Suplementos e câncer
Certos suplementos podem ser benéficos, sim. O Betacaroteno é um suplemento benéfico para a prevenção do câncer - isso foi observado em estudos porque as populações com altos níveis de betacaroteno tiveram menores taxas de câncer. No entanto, vegetais e frutas ricos em betacaroteno também são ricos em centenas de outros carotenoides e fitonutrientes. Tomando isolado na forma de suplemento por si só o betacaroteno não tem os mesmos efeitos benéficos - na verdade, um estudo investigando os suplementos de betacaroteno como uma medida preventiva para o câncer do pulmão foi interrompido cedo porque os investigadores encontraram aumento das taxas de câncer nos indivíduos que tomaram o suplemento puro de betacaroteno. ácido fólico é a forma sintética do Folato, um membro da família de vitaminas B que está envolvida na síntese de DNA e a metilação do DNA, deseacientes com doença cardíaca descobriu que os pacientes cujo suplemento incluiu ácido fólico tinham um maior risco de incidência de câncer e mortalidade por câncer. Estes pacientes eram 43% mais propensos a morrer de câncer.
Isto é, especialmente preocupante porque a maioria dos multivitamínicos convencionais contêm ácido fólico, e as mulheres grávidas, especialmente são orientadas a tomar ácido fólico durante a gravidez para prevenir defeitos do tubo neural. No entanto, ácido fólico é abundante em vegetais verdes, portanto na forma de suplemento não são necessários para aqueles que comem verduras adequadas.
Laticínios e câncer
Os produtos lácteos contêm muito hormônio e outras substâncias que causam o câncer. Nos EUA o consumo de queijo aumentou 182% (quase três vezes) nos últimos 30 anos, e a incidência de cânceres também aumentou. Há fortes associações entre o consumo de leite e câncer de próstata. Curiosamente, alguns estudos descobriram que o risco de câncer de próstata foi elevado com o aumento do consumo de leite com baixo teor de gordura especificamente, o que sugere que a ameaça potencial para a saúde da próstata pode ser mais estreitamente ligado a proteínas lácteas do que a gordura de leite. O risco de câncer de ovário também é elevado pelo consumo de produtos lácteos, o equivalente a três copos de leite de vaca por uso diário. A manteiga é associada com um risco aumentado de câncer da bexiga em mulheres. Comer grandes quantidades de produtos lácteos durante a infância está associado com problemas testiculares e câncer colorretal no adulto.
O leite de vaca é o alimento perfeito para o bezerro que cresce rapidamente, mas os alimentos que promovem o crescimento rápido promovem o câncer. O consumo de proteínas lácteas, numa base regular eleva os níveis sanguíneos de fator de crescimento semelhante à insulina (IGF-1). É conhecido do IGF-1 para estimular o crescimento de células normais e cancerosas, e existe uma forte associação entre o IGF e a consistentes concentrações no soro e o risco de câncer da próstata. Um estudo mostrou que os homens que tinham os maiores níveis de IGF-1 teve mais de quatro vezes o risco de câncer da próstata em comparação com aqueles que tinham os níveis mais baixos. Se você optar por consumir produtos lácteos, minimizar a ingestão de pequenas quantidades - os produtos lácteos não são essenciais para uma boa saúde e acarreta riscos potenciais para a saúde.
A dieta ocidental é causadora de doença
Pesquisas recentes indicam que a dieta ocidental poderia muito bem ser considerado um 'Vetor de doenças' a par com a gripe e outras doenças infecciosas. A alimentação ocidental vem passando por investigação pré-clínica e clínica como uma forma preocupante na geração de doenças.
O CDC controla vetores de doenças como a gripe e a hepatite, mas o conceito de que o estado imunológico determina a suscetibilidade, ou o papel vital que a dieta ou fatores ambientais têm, mostram se podemos contrair uma doença ou não, é na maior parte ignorado por eles.
Em vez de fixar-se em um míope e desatualizado modelo centrado nos germes. Pode-se argumentar que o CDC seria muito mais eficiente em sua missão se colaborasse para criar conhecimentos, informações e ferramentas que as pessoas e as comunidades precisam para proteger a sua saúde.
A alimentação (dieta) ocidental, ajuda a causar mais de 20 doenças diferentes ou efeitos adversos à saúde, incluindo vários tipos de câncer letal.
Aqui está uma lista das doenças ligadas dieta ocidental:
- Acne
- Alteração na permeabilidade intestinal
- Câncer da Mama
- Câncer da Próstata
- Câncer do cólon
- Câncer do pâncreas
- Diminuição da contagem de esperma e qualidade
- Diabetes Tipo 1
- Diabetes Tipo 2
- Doença cardíaca
- Doença Hepática
- Doenças Neurodegenerativas
- Estresse Oxidativo
- Fraturas ósseas
- Hipertrofia cardíaca
- Infecções por Escherichia coli
- Inflamação
- Osteoporose
- Peroxidação lipídica
- Resistência à Insulina
- Transtorno de Déficit de Atenção